"Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet"

Astoria Familie Mauthner-Gürtler/Dir. Thomas Gneist.
Einen ordentlichen Beitrag für die gewonnene Haube leistete hier zweifellos das konzentriert und freundlich agierende Servicepersonal. Die Karte ist die typische Karte eines von internationaler Klientel frequentierten Hotels - einige Standards, Ausflüge in moderne Gefilde, abgerundet von einer schönen Weinkarte. Wir starteten standardmäßig mit einem hausgebeizten Graved Lachs, zart und von erwarteter Qualität. Interessant war der Cappuccino von der Mango, der einen modernen Akzent einbrachte. Aber auch der Wiener Suppentopf konnte in angemessener Weise eine Reminiszenz an das Stammhaus der Inhaberfamilie Gürtler erweisen. Bei den Hauptspeisen gelangen sowohl das etwas fest geratene, geschmacklich aber überzeugende Schweinsmedaillon im Speck wie auch die Seezungenstreifen, überzeugend vor allem der kanadische Heilbutt in seinem Mantel - der Fisch bissfest, die Sauce komplementär dazu reich an Aroma, jedoch nicht vorlaut, der dazu empfohlene Weiße Burgunder aus dem Hause Muster entsprach durchaus. Auch im Abschluss blieb die Küche souverän - eine einfache Crème brûlée wurde hier als Vanille-betontes Cremeereignis mit krosser Schale gefeiert. Und sogar die abschließende Schale Espresso konnte überzeugen